金門也有鹽田?! @ 我在離島迷路的日子(從台北到金門的小倆口)

很多人都知道台南有鹽田，鹽鄉，可是很少人知道，金門也有產鹽，而且品質還挺優良的。

早期，福建省還規定我們，要把收成的鹽先繳回福建，再由福建那裏賣鹽給我們，因為我們產的鹽品質太好了，好到都可以外銷了，我們只能吃剩下的鹽，就可以想像當時的產量跟品質真的是一等一的好。

鹽的製作過程非常的繁複

要先曬海水>進滷汁混合(以免鹹度不均)>再進曬鹽場

繁複的手續加上長時間的曝曬，才有結晶美麗的鹽

想想吱吱也是一個見識少的人，長麼的大居然還沒看過鹽田，所以這次很榮幸跟著解說員班的課程一起到了

西園鹽田，現在縣政府文化局，做了一個要讓小孩子知道鹽是怎麼來的文化教育，要把鹽田做一個復育的動作，藉此能夠教導小孩，真是個不錯的計畫，所以今天來到了西園，姿姿真的超興奮的，因為在台灣根本沒有真的去看過鹽田鹽山，而且現在規劃的是文化館，能知道以前的人是怎麼的曬鹽(可以看圖三、圖四)，廢話不多說，我們就看圖說故事吧~

圖一老師是在試範，現在收集鹽，是怎樣子的收集法，就是要把鹽集中，其他比較重的海水及雜質，自然會流掉，再把海水放掉，就可以收鹽囉。

圖二就是刮鹽的過程，連刮鹽的器具都是特製的，真是太深奧了，而且鹽在陽光底下會閃閃發亮耶，真是太美了。