昨天忽然好想吃甜食,又好想吃麵(白的陽春麵條)
小倆口吃完免煎糕(花生及紅豆口味)後,又去QK喝飲料看蘋果日報
新的女店員一看到我們就問我們是不是民宿主人
她說前一天她去水頭吃蚵仔煎時,有看到剛從外面開車回家的小倆口
真是位好眼力的小姐,而且笑容甜美,態度大方親切
往後小倆口應該會更常去QK光顧吧
講真的金城車站旁的這家QK咖啡,飲料不錯喝,又有蘋果日報可看
而且服務態度也不錯(就金門的標準而言)
值得建議各位可以進去歇歇腳,喝杯涼的
從QK出來後,又去西門魷魚羹吃乾麵(因為想吃白麵)
然後又到7-11買了涼麵回家當消夜
小男口晚上吃涼麵時,心裏就決定要自己搞麵來吃
雖然以前從來也搞過
早上打開電腦上楊桃文化網站http://www.ytower.com.tw/index.asp查了麵的食譜
小倆口就到市場去買材料,買了甜麵醬、小黃瓜、豬小排、豬絞肉、、、、
以前小倆口都跟市場的一位阿桑買豬肉,可是這位阿桑老愛硬塞東西賣給我們
你要一斤,她總會切個一斤半買你
你看這肉就是不漂亮,她還是滿口沒問題的硬塞給你
此外,小倆口也很不喜歡的是,每次問她豬肉的問題,她的回答都很唬嚨
只要你賣給我的肉品質好,順便講一下怎麼看肉好不好的要點
我們很願意都固定跟這位阿桑買肉
小倆口雖然外行,但買久了,還是隱約可以看出端倪
兩個人吃的量有限,小倆口不曾對價格或斤兩有過意見
也一開始就打定主意固定都讓跟阿桑買肉
所以只有一二次去市場時剛好阿桑不在攤子上,或是我們要的部位她沒有
這時我們才會往別攤找,跟別攤買
但阿桑似乎老覺得小倆口好唬嚨,依然故我
所以現在又找了一家在市場比較裏面的肉攤買肉
雖然老闆娘比較不會講話,但是她們家的肉看起就是「卡水」
你問她肉的問題,她也會言簡意賅的回答你(不會扯東扯西的不講重點)
而且你想要多少她就切多少,不會硬塞
消費者或許未必內行
但是店家作生意真不真誠,消費者其實還是感覺的出來的
而且光顧久了,消費者多少也會看的懂門道
真的不要把消費者當作無知的豬頭,不然這生意是不會長久的
拉回正題,今天我們中午作麻醬麵,晚上作炸醬麵
怎麼作?當然是看著食譜照著作囉!
中午的麻醬麵很成功,在天氣炎熱的時候來吃,更是爽口又開胃
晚上作的炸醬麵則顯的太鹹,雖然又多加些甜麵醬的量,仍無法中和鹹味
小倆口討論過後,認為可能原因有二
有可能是因為碎蘿蔔乾的鹽份沒有完全泡出來,以致過鹹
也可能是因為豆瓣醬加太多而過鹹
我們用的是金門的乾麵條,麵條每根長約15公分
看起來像營養麵條那樣的麵
這種麵很耐煮而且很有嚼勁,口感出乎意外的好
明天決定來試作排骨酥麵,希望會成功!
對了，考各位一位問題,麻醬麵是用麻醬作底去調醬料
那麼炸醬麵的料是用豆瓣醬跟什麼醬去拌炒的呢?
答案是:甜麵醬
我也是今天作了才知道的哦
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