(此篇為小男口所撰寫)
打從在張姊家吃過鮮甜的螃蟹後
我就立志要到市場去瞧瞧這些螃蟹，生前是長個什麼樣子！
昨天接近中午時，小倆口去了趟金城的市場
果然在賣魚的小販那裏看到待售的螃蟹
這蟹的外型和在張姊家吃到的很像，可這螃蟹的顏色怎麼是青色的呢？
雖然心中疑惑，但我們還買了幾隻，想說回家試試看
這盤螃蟹中有些還是活著的，但多半不會動了
就算還活著的，也差不多都奄奄一息了
感覺上不及張姊那天買的蟹，來的有活力
問老闆是不是自己捉的，老闆說是別人捉來給她賣的
難怪沒法像阿伯自捉自賣的那麼活跳跳
這些口吐泡泡的螃蟹,就是一息尚存的螃蟹
小倆口很努力的挑阿挑的，郤只能找到五隻大小不等，但一息尚存的螃蟹
由於賣不到數量足夠的蟹，而且也没把握會不會搞
所以這次我們沒有邀請張姊一起來吃，良心有些不安
等下次學會搞紅蟳粥時，再好好的補償她一下吧
回來後把蟹洗淨後，直接放在平底鍋(没加水)乾煎
也不知道怎麼搞才對，試試看吧！
才一下子螃蟹的香味就出來了，而且螃蟹本身會釋出水份、蟹殼也會變紅
真的不知道要煮多久才算好，抱著寧可過熟的態度，就讓它多煮一會吧！
起鍋了，有熟也很好吃
小倆口就坐在客廳裏分食螃蟹
一面看著門外整片的綠意、一面感受吹進門來的陣陣涼風
感覺好幸福哦！
雖然自己弄東西還蠻麻煩的，但值得！
之前很喜歡吃金門記德海鮮餐廳的「高梁嗆蟹」
於是我把之前拍的照片找出來，對照之後，確定嗆蟹用的就是這種蟹
所以下次我也要來試作「高梁嗆蟹」
請大家拭目以待！
記德海鮮餐廳的高梁嗆蟹(生的醃螃蟹)
文章標籤
全站熱搜
蟹~ 我會怕ㄋㄟ 怕他咬我拉
[版主回覆09/14/2006 18:16:28]不怕不怕喔
捉他身體
他咬不到啦！
哇~~~~~好好吃的樣子哦
害我口水都流滿桌嚕
秋天真是吃蟹好季節,期待ㄋㄟ
[版主回覆09/15/2006 21:37:14]是真的很美味
呵呵
你也來試試吧！
笑盈盈 你要多學幾道拿手菜 這樣你的民宿同時可以提供風味餐給住宿的客人啊 [版主回覆09/15/2006 21:26:24]
呵呵
我也想啊
可是這個民宿是金門國家公園所有
他很怕我們把民宿燒了(古厝民宿耗資上千萬維修)
並沒有配置廚房
只能用簡易式料理
而且只要炒菜(簡易式的炒菜 不是大火快炒喔！)
就會聽到屋頂的煙霧偵測器
開始發出抗議的聲音(嗶！嗶！嗶！)
所以呢
這個願望
只能等到真正擁有屬於自己的民宿時
再來實現吧！
也謝謝你提的好建議喔！
我看了綠綠的
有點不敢吃了
好吃~我最愛吃螃蟹嘍~
不過我不會煮吔~只會吃..哈~哈~
嗆蟹~
流口水~
金門的螃蟹跟台灣有點不一樣
中秋前的蟹最好..
所以說中秋前可以到金門玩一趟
金門的天空沒有污染..
滿天星斗...月亮就更不用說了
嗆蟹....剁一剁..醃一醃...就好了..
金門的螃蟹跟台灣有點不一樣
中秋前的蟹最好..
所以說中秋前可以到金門玩一趟
金門的天空沒有污染..
滿天星斗...月亮就更不用說了
嗆蟹....剁一剁..醃一醃...就好了..
我也要吃.............
流口水了...新鮮的食材看了就流口水...有機會要去金門吃吃看.///希望大大能多介紹一下金門的美食..
金門蟹有兩種~你照片上的叫青腳蟹~另ㄧ種我忘了~台灣碧砂漁港有賣不過要等到中秋節後~
妳照片上的螃蟹有公有母~我說的另ㄧ種蟹完全都是母的~蟹黃多肉鮮美~因為想念家鄉蟹~所以都會到碧砂漁港買來解饞~一買就30隻喔~介紹台灣朋友一起吃~吃過都說讚~真的很讚~
在台灣的朋友有福了~本人將於板橋區開一家金門外島海產以及本地海鮮熱炒~屆時歡迎大家前來捧場啊~保證原汁原味金門在地口味的風味菜