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(此篇為小男口所撰寫)
金門的蚵叫作「石蚵」，個頭比台灣的蚵小一些
而且金門人摘蚵殼不用坐竹筏
由於金門潮間帶的面積没有很廣，蚵柱就豎立在潮間帶
每到海水落潮時，總能在潮間帶上看見人們剝石蚵的身影
而且市場上也天天都有石蚵賣
連金門人都同意，石蚵算的上是金門的特產之一
金門的蚵架
看得到照片中彎腰摘蚵的人嗎? 
其實石蚵在市場上的價格並不貴，但親眼見識過採收過程的辛苦後
我這才體會到「誰知盤中飧、粒粒皆辛苦」所指為何
將摘蚵殼及剝蚵的辛苦過程，介紹給大家認識
從海裏將蚵殼挑上來
先將附著在蚵殼上的泥沙淘洗乾淨
從海裏取回蚵殼後
還得將蚵殼一個個的打開，取出裏面的鮮蚵
真的很費工
金門縣金寧鄉石蚵文化節中的剝蚵比賽
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